Palace Chinese Restaurant 杏園洒家
Shop 38 Level 1, Piccadilly Tower, 133 - 145 Castlereagh Street Sydney 2000, Australia
Tel： +61 2 92836288
http://www.palacechinese.com.au
約定友人 11:30am 來個 Sunday Brunch，過百座位的餐堂，還有三、四成空位，多番要求入坐華麗寬敞的大禮堂也不得要領，被迫就範坐近狹窄通道旁之小桌椅。
手機傳來聲響，竟然是個多小時的遲到歉疚簡訊，天啊！ 我倆總不能光坐吧？
只有吃著等咯！先來一份（八頭）蠔皇原隻鮑魚 $19.80（沒有期限的特價菜式，早午晚市均售），挑市面約售20澳元1隻的即食鮑魚，以蠔汁略煮而成，味道與用乾鮑熬製好幾小時的溏心鮑魚差距不大，分別就是中心沒有未凝結的部份，同樣軟糯的體質，卻不能漿黏著刀子。
話雖如此，甜美誘人香噴噴的鮑汁，加上柔軟有韌度的質地，早已經進佔了舌頭，一個，太少了！
讓人啼笑皆非的事情發生了，剛好抵達的老外，反映不滿意坐位，領班阿姨竟然說可以換檯，難道中國客人就可以如此虧待？ 豈有此理，實在過份！
摒除這位服務態度零分的阿姨，其餘的尚且不錯，至於食物又如何？
水晶蝦餃，標準尺寸一口一只，老外卻大聲疾呼說：（呃錢喎 !!），又要大費力氣為他解釋，哈哈哈！ 皮薄得白裡透紅，晶瑩剔透，蝦、筍和肉比例剛好，燙口的汁液隨著餡料在舌尖上打滾，餃皮帶彈性於牙縫中跳躍，剎是美妙！
香脆蝦多士，蝦肉鮮甜清爽、份量驚人，酥脆外衣包裹著軟綿綿餡料，輕易地刺激起觸覺神經，絕對是今天的亮點。
牛脷酥，沒有鹼水味、香酥口感無得輸，暖烘烘的份外體貼。
煎釀雙寶，茄子豆腐的組合，芡汁過於濃厚，掩蓋了魚肉的鮮味。
豆沙角，豆沙清甜細膩，面皮煙煙韌韌，略厚，一般粵菜酒樓也能夠掌握到的一道甜點，缺乏驚喜。
酥皮蛋撻，啖之！ 鬆化酥軟的蛋撻皮灑滿桌面，搭配甜津津水潤香滑的蛋餡，這便是我喜愛中茶的原因！
營業時間：Open 7days
推介菜式：蠔皇原隻鮑魚，香脆蝦多士，牛脷酥，酥皮蛋撻，水晶蝦餃
人均消費: AUD30
☆ 信用咭
點心價格：中 A$5.50，大 A$6.50，特 A$9.80
【 溫馨蜜語： 3☆ 】
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
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