No Signboard Seafood 無招牌海鮮 ～ 愛的替身

新加坡近年受到新一代飲食文化沖擊，革新後菜系層出不窮，能夠讓饞人眷戀津津樂道，始終是那白吃不厭的『國菜』辣椒蟹。
 
來到新加坡，食辣椒蟹，似乎已經成為志在必行之事，飲食網誌和友人極力推介車程蠻遠的「龍海鮮螃蟹王 Mellben Seafood」，可是肚子已經餓得咕咕叫，近在咫尺的「無招牌海鮮 No Signboard Seafood」，順理成章成為愛的替身。
 

No Signboard Seafood

從連接 Marina Bay Sands 的濱海長廊，徒步10分鐘左右便到，閒日晚上6時，由於已訂位馬上便可以入座，細讀餐牌：斯里蘭卡螃蟹、澳洲白雪蟹、阿拉斯加帝皇蟹，有多種不同烹調方法，白胡椒、辣椒、牛油、清蒸、薑蔥5種。
 

 
服務員提醒我們，斯里蘭卡螃蟹 和 阿拉斯加帝皇蟹，已售罄，今晚只有 澳洲白雪蟹 和 加拿大黃金蟹，經商量後決定以 1.2公斤的 Dungeness crab 入饌『加拿大黃金蟹，時價SG$120』肉質甜美鮮嫩，含有淡淡堅果香味，蟹螯佈滿幼滑扎實的嫩肉，脹卜卜的蟹身，啖啖肉的感覺，呵呵呵，好爽！ 口感較肉質偏削的澳洲白雪蟹更出色，最後當然不會放過，用便宜過濕紙巾的，酥炸饅頭SG$0.50，沾滿金黃濃稠的辣椒醬汁，往嘴裏推進的滋味，樂透喔！
 

加拿大黃金蟹

 
酥香得連殼都可以食的『麥片蝦 時價SG$28』，細數下一共有十隻，模仿避風塘炒蟹的製法，風味超然，脆嫩可口的外衣， 綻放著幽美蒜香，一口咬下去！ 齒間傳來『霹靂啪啦』之聲 ..... !!!
 

麥片蝦

 
受到不少網友讚賞的『奶沙雞SG$25 (小)』，份量一點也不少，亮麗生光的雞肉，鮮嫩細膩，恰如其分的炸漿鬆脆酥化，無法挑剔，難怪能夠癲倒眾生！
 

奶沙雞

 
馬來風光 SG$15，來了一盤 (中) 的，已經相當有睇頭，以蝦、乾貝、辣椒、蒜、乾蔥茸，調味炒香製成的參巴醬，辛辣中帶海洋鮮腥，用來炒通菜，平白生香，剩餘的汁液與白飯粒糾纏不清，怎會不好吃？  

馬來風光

 
7時過後已經一席難求，沒有預訂？便要靠運氣！
 
 
【 溫馨蜜語： 4☆ 】
 
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
 
8 Raffles Avenue, #01-14/16 The Esplanade, Singapore
Tel：+65 6336 9959
www.nosignboardseafood.com
另收服務費10%，稅額7%，濕紙巾SG$0.80/包
 

濕紙巾SG$0.80/包

 
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