悉尼人口福不淺，又有新店開幕喇，Justin Hemmes 為首的 Merivale 餐飲娛樂集團，以「民以食為天」為口號，打做了「Mr. Wong」，掛帥的新加坡點心師傅，Eric Koh 挾持著 倫敦米芝蓮星級餐廳 客家人 和 丘記茶苑 的名氣與聲勢，再加上越南行政總廚 Dan Hong 和 臺灣廚師 Jowett Yu, 食物水準應該有一定的品質保證。
價錢比一般的中菜館略貴，但天生愛覓食的我，奉行試一次無妨的信念到此尋味，上次因沒有訂位 （要六人或以上才接受訂位） 以致被拒於門外，今晚一行七人再去闖關 。。。
餐廳瑟縮於一個具有英倫味道的倉庫內 （前身為著名的 Tank Nightclub 酒吧） 入口並不顯眼，若非看見一大羣人在排隊等位，實難想像它是一間擁有240 座位的大餐館，待客樓面分兩層，鑲鋪上沉實的木地板、閃閃發亮不銹鋼開放式廚房、牆上漆有一位上世紀打扮，面帶笑靨的美人頭像、竹竿鑲嵌法國紡布的椅子傢俱、古式吊扇、巨大木製品和大理石表，就讓人感覺到好像走回 30 年代的老上海。
 |
設置於行人通道旁的玻璃風乾櫃
|
可選擇的菜餚頗多，先來一壼苿莉花香茶，再寫幾味必吃名物：點心蒸盤 （一般去食晚飯，我是不會吃點心，但今晚例外，因為要一試 Eric Koh 的功架） 還有 明爐烤鴨、押上店名的花鵰醉雞 ..... 等等。
Lucky Lager Beer $9, Tiki Sling $9.50
Hot n Sour soup $12
率先登場的 酸辣湯，味道一般，甚至於是中下貨色，這個價錢，不試也罷。
Dim Sum Platter $32
點心蒸盤 (8 件) 〜 表面看上去與一般點心無異 （只是體積略大） 但入口爆發出那份令人亢奮嘩然的感覺，用料精美、配搭是那麼微妙和柔滑、滋味十足，難得的是在坐各人也一致認同 （當中包括兩位識飲識食之士）。
即時加單點了： 點心炸盤 $32 (8 件) 〜 但這個卻有點美中不足，因為酥脆是有了，可惜咬開炸物包裹著的餡料，滿口油脂，有難以下嚥之感。
Mr. Wong’s drunken chicken $12
黃先生醉雞，以雞卷型式奉客，但酒味淡薄，更因蒸煮過久，失去雞味與嫩滑的口感。
 |
| Mr. Wong’s drunken chicken |
Alaskan snow crab salad $19
雪蟹沙律，鮮甜的阿拉斯加雪蟹、 加入獨特香氣的洋茼蒿、 爽脆的香梨和生薑、在口中爆破的筋子異常甜美，食得各人點頭示好。
 |
| Alaskan snow crab salad |
Chinese roasted duck - Whole $60
明爐烤鴨，初次邂逅這道嫩滑可口的妙齡烤鴨，入口芳香馥郁，皮下沒有了那層油花四濺的多餘脂肪，還是首度發現食完整隻烤鴨後，碟子上是沒有啫喱狀的拚棄物。
 |
| Chinese roasted duck |
Mr. Wong’s crispy skin chicken - Whole $49
押上店名的 黃先生脆皮雞，可稱得上是劣作，皮不脆，雞味不濃郁，醬料味道失宜。
 |
| Mr. Wong’s crispy skin chicken |
Steamed fish fillet $32
剁椒豆豉蒸金目鱸，辣度十足，鹹香的豆豉配紹興酒，令魚肉的鮮味更突出。
 |
| Steamed fish fillet |
Wok-fried Chinese water spinach $18
椒絲炒通菜，一道普通的炒通菜，但加上廚師的特別蝦醬後，就等於畫龍點睛一樣，變得生動起來。
 |
| Wok-fried Chinese water spinach |
Crispy eggplant with “fish-fragrant” sauce $18
魚香茄子， 脆皮的酥炸茄子條，燴入 魚香醬 之中，有別於一般濕淋淋、杰塌塌的版本，風味甚佳。
 |
| Crispy eggplant with “fish-fragrant” sauce |
Mr. Wong’s special fried rice Large $24
（黃先生特別炒飯）只不過是 揚州炒飯，一碟沒有什麼特別的炒飯，用來作單尾是 okay 啲。
 |
| Mr. Wong’s special fried rice |
Braised efu noodles Large $24
爽甜的大海蝦，伴隨著煙韌細緻的伊麵，上面滿佈芳香的蝦籽，單睇相都可以想像到有幾好食吧？
 |
| Braised efu noodles |
Green apple ice，osmanthus jelly, water chestnuts and coconut sorbet $14
青蘋果冰、 桂花果凍、 栗子蓉和椰子雪葩，一個清爽的組合，更可以清洗之前的肥膩感。
Strawberries, meringue, macadamia praline, cream cheese ice cream and Thai basil $14
草莓、 小酥餅、 澳洲果仁糖、 加奶油芝士雪糕和九層塔，是個偏甜的選擇。
Mango Pudding, passionfruit granita, fresh mango, pomelo and pearls $14
芒果布丁、 熱情果沙冰、配芒果柚子珍珠，澳洲正值芒果季，是一道當時得令的甜品。一次過將滿足和喜悅吃進肚子內，又怎能不高興呢？
雖然環球經濟低迷，各人均減少購物、外出旅行，節省各樣的消費，但本著「民以食為天」的信念，閒日晚上九點半（飯後）店內仍然是坐滿愛飲愛吃之士，而門外正在等待的，還大有人在 。。。
在 Facebook 專頁，右上角 "按 like" 繼續與我一起分享，更多更詳盡的飲食資訊、生活點滴、海外遊蹤 ......
面書：
https://www.facebook.com/WeiShiDancingQueen
微博：
http://weibo.com/dancingqueen82
飯後感：（不錯）
推介菜式：Steamed Dim Sum（必食），Alaskan snow crab salad，Chinese roasted duck（必食），Wok-fried Chinese water spinach，Crispy eggplant with “fish-fragrant” sauce，Braised efu noodles
消費 $60 / 位
3 Bridge Lane, Sydney NSW
Tel： +61 2 92403000 （六人以下，不設訂位）
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳 ~ （精彩）
色、香、味，頗佳 ~ （不錯）
色、香、味，欠佳 ~ （普通）
沒有留言:
發佈留言