iPot Chinese Hot Pot Restaurant 〜 雪人溶化了

   正當北半球人類享受著一個白色聖誕之際，我們卻熱得大唱 雪人溶化了，澳洲夏日40幾度的高溫，人也變得懶洋洋，什麼事情也提不起勁去做，剛巧好友生日，一班人相約出來敘餐為她慶祝，但當中有茹素之士，選擇地點成為了頗頭痛的決定，於是提議到 iPot 食火鍋，因為一人一鍋，可以各式其式，自行挑選湯底和火鍋料，而火鍋店又是一年四季冷氣開放，好讓各人嘆住冷氣嚟飯聚，所以一切問題迎刃而解。
 

 
   有過上次不愉快的經驗，訂位時指定要有足夠內嵌式爐灶的十一人檯，堅拒不要附加便攜式的爐灶（因為只是用酒精燃點，火力不足以煮熟一隻雞蛋）

   新開張時餐牌還是用幾篇A4紙編寫，現在已經轉換了一本精緻小冊子，襯托著白底藍花餐具，可選坐情侶高背椅卡位、或大伙兒聚餐區（12人檯），環境頗清靜雅緻。

     一大伙人，點了不一樣的鍋底 。。。
山珍菌王鍋(左上)、川香辣湯鍋(左中)、咖哩牛腩鍋(左下)、鯪魚魚片粥鍋(右上)、三文魚頭豆腐粥鍋(右下)、還有忘記拍照的 澳式海鮮鍋（但可從之前的食記內參考）。
超級推介「山珍菌王鍋」濃濃的珍菌香氣沁人心脾，不油不膩，並且能夠突顯食物的味道，又不會掩蓋其鮮味。
 

 
   自助調味醬汁櫃台，設有許多不同味道的選擇，當中的「愛鍋醬」及「香妃醬」是鎮店之寶。「愛鍋醬(左)」以花生腰果蝦肉碎和辣椒油調製而成，而「香妃醬(右)」則以山菌豆豉青椒和辣椒製成。並十分細心地在餐牌內，加上廚師推薦那樣醬汁配那款食物。

 

    
  阿Queen 有個溫馨小貼士 。。。就是用： 香妃醬 + 牛肉醬 + 菌王醬 + 沙爹醬 + 醬油 + 陳醋 + 麻油（若愛重口味些，可以隨意伴入少許香菜和蒜泥）是一個百搭調料，包你可以一碟醬汁由頭食到尾。

愛鍋醬(左) , 香妃醬(右)

    餐牌上食材種類繁複，多如天上的星星，今晚由食友挑選的鍋料有：日式黑豚肉、手切美式肥牛、A級肥牛牛舌、精選肥牛組合、海鮮組合、深海墨魚丸、丸類組合、四川寬粉、水晶粉、炸豆皮、豬血（以雞血替之？是否因為豬血難求呢？）、腐竹、芋頭、菌菇拼盤、蔬菜拼盤、蔥油餅、香芋餅、最後還有由糕餅總廚自家製（私伙 American Cheese Cake 做生日蛋糕兼甜品添）。
唯獨欠了我的至愛「深海墨魚滑」可能是友人忘記替我下單？ 因為是用新鮮墨魚洗淨攪碎，腌製後搓成魚滑，故此特別鮮甜爽滑彈牙。
順帶一提，這裡的烏梅飲和豆奶也是頗佳的飲料。
 

 
   老實講這裡的肥牛質素過得去，個人口味會偏重於他們自家製作的手工「丸子」「滑」和「海鮮」介紹食友來這裡，是因為在悉尼食火鍋，沒有太多選擇，那些較便宜的任食火鍋店，用料差勁。其餘不錯的又大部份是四川店，害怕友人接受不來。
 

 
   其實若果一大伙人食火鍋，最好每款只要一盤，遇著 好吃 和 不夠分 的情況才補單，那樣便可以試齊他們的食材種類，有沒有發覺我們十一人吃的種類不多？ 就是因為每款點了兩、三盤，至最後甚至吃不完，還要打包拿走。

但始終這個「雪人溶化了」的飯聚，是一個輕鬆和愉快的體驗！
 
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飯後感：（不錯）但並不便宜
推介菜式：  自家製作的手工「丸子」「滑」和「海鮮」
消費  $57  / 位  
Shop #4, 4-10 Goulburn Street, Sydney NSW 2000
(Trades Hall Building – Corner of Dixon St & Goulburn St)
Tel： +61 2 8355 3188
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）