Black sesame paste 芝麻糊【食譜】

     芝麻不單只是腸胃清道夫，而且含有豐富的 鎂﹑鉀﹑鋅、鈣 和 鐵，多吃能烏髮滋潤皮膚，不喜歡買現成的卻愛自家動手製作，因為能夠控制用料並且可以減少攝取的糖份和油份,

食得健康啲 !
 
      您可有興趣弄一碗愛心糖水與家人一起品嚐呢？

愛吃 是我的缺點，偶爾也會為心愛的人製造一點小驚喜，更愛與您分享我的

「愛心私房菜式」  
  

ღ   Black sesame paste 芝麻糊

主料：  1杯黑芝麻、半杯白芝麻、1/4杯壽司米、1,500 c.c.水、1茶匙橄欖油 。

 
 【 溫馨蜜語：：白芝麻能提升味道入口更覺甘香，喜歡用壽司米因為質感軟糯，以它代替勾芡，令麻糊變得杰身又帶米香 】

居住於澳洲的朋友大可以用 Sun Rice - Sushi Rice （本土種植的壽司米，味道和口感與日本米相差無幾，但價錢便宜 2/3）

 
調味料：  2湯匙冰糖（或跟隨自己口味加減份量）
 
     先將 黑、白芝麻炒香冷卻備用，冷水浸泡米粒45分鐘，放所有主料放入攪拌器之內，以高速40秒、慢速30秒 搗碎各主料 。
 
     注入煲內之時不要忘記同時用筲箕過濾剩餘的粗糙渣滓，加入冰糖以中火煮至米糊杰身便可享用 （要不停拌勻鍋中物，以免煮焦了），熄火後放上少許橄欖油可以令芝麻糊口感更圓滑 。
 

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