Maisys24 〜 二十萬小時的拼搏

   八十年代初，正當悉尼各大小商店，仍然是以 （朝九晚六，星期六、日關門休息） 為準則之時，「Maisys」 開門營業，竟然實施以 24小時/七天 無間的形式運作，實在是叫人驚訝，大嘆有冇可能 ？

   但結果喺各人大跌眼鏡，經過幾許風雨，二十幾萬小時的洗禮，它至今仍然屹立不動，服務大眾，深信成功絕非僥倖，有興趣走去闖蕩一吓，睇吓佢有乜嘢過人之處？

   店子坐立於下北岸富人區 Neutral Bay，區內亦有不少日本人居住，所以日本料理店舖也比比皆是。
   裝飾精簡明亮，對食客提供 Free WiFi ，室內用餐區可容納 30人，戶外亦有三張 4人小檯，閣樓也有桌椅可以招待客人。
 

 
   廚房設於閣樓，由於食物要由閣樓運送至地面，一項免費附加的雜技表演  "天外飛籃"  就最能吸引食客的注意力。
   地面負責掌管水吧的服務員，一手托著（從天而降的飛籃）一手趕忙取出食物，然後氣定神閒地，把籃子輕輕一送，它便乖巧地返回閣樓的廚房中。
 

 
   服務員雖然工作忙碌，但仍然面帶笑容，和藹可親，努力不懈哋招呼客人。
   餐牌非常簡潔，但已經囊括了大部份澳洲人經常食的菜餚，加上兩個巨型手寫是日廚師餐牌掛於當眼處，因為兩人都要減食收身，所以決定一份甜品兩人食。
 
Italian meatball with sourdough $14  肉味香鮮的肉丸，並非隨處可見（有啲店舖以為加工後，再用醬汁掩蓋，可以肆無忌憚咁用啲二等、甚至三等肉碎以淘厚利）配上香草和微辣的沙沙醬，出乎意料之好！
 

Italian meatball with sourdough

 
Chicken and green pea risotto $22  假若你喜歡 Parmesan 那一種淡淡的刺鼻異味，獨特的乾果香氣，你一定會愛上它，因除了煮之外，它還放上幾片於碟面，令味道更濃郁。
 

Chicken and green pea risotto

 
Warm date pudding with caramel sauce $13  暖笠笠、棗味濃郁、質感嫩滑，只是焦糖漿略嫌過甜，假如可以降低少少甜度，就完美了。
 

Warm date pudding with caramel sauce

 
   近年百業瀟滌，不少 24小時營業的（麥記）老大哥，也要轉型為 16小時作業喇，而小型的個體戶，更要以結業嚟對抗大時代的不景氣。
   適者生存的道理同影子，絕對可以係 Maisys24 裡面找到，或者可以成為同行的借鏡？
 
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飯後感：（精彩）
推介菜式： Italian meatball with sourdough，Chicken and green pea risotto
消費  $25
Shop 1, 164 Military Road, Neutral Bay NSW
Tel： +61 2  9908 4030
http://www.maisys24.com.au/
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）