Din Tai Fung 鼎泰豐 World Square 〜 悉尼旗艦店

「滬菜」輾轉流傳至台灣，在那裡發揚光大，甚至成為全球中外人士，無人不知、無人不曉的米其林一星餐廳，究竟是不是一個傳奇呢？
 
   今晚來到「鼎泰豐」位於 World Square 的悉尼旗艦店，首先進入眼簾的就是那個，足有半個成人高度，手捧小籠包的招牌寶寶公仔，不少外國人也爭相與它拍照留念。

 

其次就是那個煙霧瀰漫的玻璃廚窗，七、八個包點師傅，正在忙碌而有條理地製作多款包點。

   
可以容納約 100人的戶內、戶外餐堂，用上中國傳統的蒸籠與湯匙，作為牆壁上的裝飾品，配上棕色的桌椅，簡潔舒適。
 

 

因為不設訂座的關係，繁忙時段可能要輪侯 20至30分鐘左右, 雖然下著滂沱大雨，門外等待的容人，並沒有減少的跡象，45分鐘後終於有位了。。。
 

■ 辣味黃瓜 $5.80  從最簡單處吃出廚師的真章，麻辣之中帶甘甜，黏附著微弱的醋香，廚師醬汁，令它變得不平凡。 
 

■ 香蔥拌麵 $5.50  沒想到一碗其貎不揚的麵線，入口煙韌彈牙，濃郁惹味的赤色醬油，伴隨著誘人的蔥香，成為一道超讚的主食。
 

■ 紅燒牛肉湯麵 $16  牛肉粗糙欠肉味、麵條過度淋爛，至於湯頭的味道，好明顯 Westfield Sydney 的分店，比這間悉尼旗艦店強多了，七個人要了兩碗，結果有一碗是原封不動，無人問津的。 

Westfield Sydney 分店的詳情可參考於 。。。
Din Tai Fung 鼎泰豐 Westfield Sydney 〜 問鼎中原
 

■ 小籠包 $12.80  打著米其林一星餐廳的旗號，標榜全人手製作的透視廚房，一口一個的標準重量和尺寸、18 個整齊的褶口 。。。 肉餡沒有澎湃的肉汁，而是偏向乾身，換來的口感和味道，沒有艷光四射的感覺，有點兒失望。
 

■ 乾扁四季豆 $14.80

■ 蒜茸炒菠菜 $12.80

■ 蝦肉蒸餃 $11.80

■ 酸辣湯 $9.80

  ■ 紅油菜肉抄手 $9.80

  ■ 紅油蝦肉抄手 $10.80

■ 豆沙包/芋頭包 $11.60

■ 芋泥小籠包 $6.80  不能不提的一款甜品，因為霎眼看去，整個小籠包油光滿佈，實在有點擔心，誰不知可以做到，入口肥而不膩、味道濃而不俗，如此出品，師傅應記一功。
   

芋泥小籠包 $6.80

今晚雖然點了最喜歡的「上海醉雞」但因為服務員忘記落單的關係，錯過了，實在有點可惜
 
   總括來說，價錢較同類型店舖貴許多，食物也不見得特別精彩和吸引，甚至乎有點名過於實的感覺，所以應該不會短期內再回來覓食。
 
 
推介菜式： 辣味黃瓜，香蔥拌麵，芋泥小籠包
人均消費:  $35
Shop 11. 04 ,  Level 1, World Square Shopping Centre, 644 George St, Sydney NSW Australia
Tel： +61 2  9264 6010 / 6012
www.dintaifung.com.au
 

  【 溫馨蜜語： 3☆ 】
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
 
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