Chinese Noodle Restaurant 〜 北方拉麵館

   中國十大麵食裡面，自己比較喜歡「蘭州的拉麵」「山西的刀削麵」和 「四川的担担麵」根據排列次序，不難知道當中以煙韌有勁度的拉麵為榜首，所以每逢返港旅遊探親之餘，總不忘一享特色麵食以慰單思之苦。
 
   如今身為悉尼的華人比以前幸福，因為隨時也可以大飽口福（跟隨家人移民初期，就連最普通不過的臘腸也是千金難求，更遑論一眾富中國色彩的美食了）。
 
   現在唐人街林林總總的店舖，售賣各種特色美食任君選擇，今日來到這間位於唐人街附近的【 北方拉麵館 】食的，當然就是那道招牌拉麵。
 

 

  玻璃廚房內幾位阿姐正在埋頭苦幹，只要幾十秒一條條長白細緻的拉麵便成形了，看見那個煮食用的大殼在她們手中揮動自如，雄赳赳的氣魄真的是自愧不如，眨眼間已經變成一碟期待已久的主食，那個觀賞過程令我們食指大動。
 

 
■  新疆炒拉麵  $12.80
   先上桌的新疆炒拉麵，我們要了海鮮做配料，但發現只是一些急凍冰鮮貨，很明顯鄰桌的雞肉比較有睇頭，但無可否認手做拉麵彈牙滑溜煙韌度十足，吸收哂醬汁的精華，舔舌指數滿分。
 

 
■  紅燒牛肉刀削麵  $11.80
   濃郁的湯汁卻清澈可見內裡玄虛，牛肉肥而不膩肉味鮮甜，粗條刀削麵質感軟嫩滑不留口，假若湯頭可以再濃烈些便滿分了。
 

 
■  涼拌海蜇絲  $9.80
   加多了一點小吃，但份量一點也不少，滿滿一碟海蜇西芹青瓜絲蕃茄堆疊得高高啲，顏色與口感也令人滿足，味道酸中帶鮮香鹹淡適宜，很窩心的點綴物令整頓晩餐結束得更完美。
 

 
   簡單的一碗麵，飽餐後遍體溫馨，是否因為那點點的情意結呢？
 
 
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飯後感：（不錯）
推介菜式：  人手拉麵，刀削麵， 涼拌海蜇絲
人均消費  $16
77 Bathurst Street, Sydney NSW 2000
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）