悉尼唐人街 Harbour Plaza Food Court 之內，有林林總總不同的食肆，當中人氣最鼎盛的莫過於，標榜正宗日式豬骨拉麵的 "他" Ramen Gumshara。
隱藏於食街之內，沒什麼特別裝潢，連吃拉麵應有的花椒粉、芝麻 ....也欠奉，下午四時人流稀疏，隨意找個位子坐下，環顧牆壁上的餐點牌 ......
店內主打當然是師傅用豬骨、骨髓、軟骨頭，熬製出濃厚乳白色的獨家湯頭，釋出的精華含有豐富骨膠原，有益皮膚和骨骼。
而次選就是以豬骨湯底加入了柴魚、小魚乾、昆布的豚骨魚介高湯。
今日偏偏捨正道而行之，不選店內首選卻要了碗 。。。
■ 豚骨魚介拉麵 $12.50 + 半熟玉子 $1.50
點選《濃厚》湯頭，海苔、筍片、黑木耳的配菜已經一大堆味道不錯，湯頭也頗鮮味，但魚湯的味道並不突出，濃密的油光覆蓋著熱呼呼，肥瘦均勻的五花腩叉燒和拉麵，讓人吃至滿頭大汗。 湯頭的厚度非一般女孩子可以接受啲，所以下次再來還是要選《清爽》口味會妥當一點。
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| 半熟玉子，早已經潛入了湯頭之內 ..... |
附加用醬汁滷煮入味的半熟玉子，早已經潛入了湯頭之內，眼明手快地把＂她＂拯救出來，蛋白幼滑蛋黃也有溏心的質感，滷汁的味道十分彰顯，金黃色的蛋汁隨隨流入碗內，令麵條倍添香氣。只是麵條質素軟淋淋啲，未及「Ryo's 亮亭」的韌度和咬勁，失了些微分數。
有關 「Ryo's 亮亭」 的食文 , Click for more photos .......
Ryo's Noodles 〜 我的「火速」拉麵
■ 蕃茄豚骨拉麵 $12 + 辣椒炸蛋 $2
老公要了以番茄蓉與豚骨高湯烹調而成的一款香濃湯頭，添加了果酸後豬骨湯的粘稠感覺實在改善了不少。炸蛋其實是用肉碎、辣椒、芝麻、七味粉和特製辣醬，炒拌而成的球形物體，蘊含著一份獨特的辛香，可惜入口後發現內部是冷冰冰的了無生氣，加上幾條全生的大白菜在碗面之上，讓人大有隔靴搔癢的不快。
邊吃..... 邊懷念著「一風堂」的湯頭，與「亮亭」的拉麵。
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飯後感：（普通）
推介菜式： 豚骨拉麵《清爽》口味
人均消費: $14
Shop 211, 25-29 Dixon St, Haymarket, Harbour Plaza Food Court
Tel： +61 4 10253180
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳 ~ （精彩）
色、香、味，頗佳 ~ （不錯）
色、香、味，欠佳 ~ （普通）
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