Boronia Tea Room 一座宏偉的豪宅，屋齡已經有 128年，建築於維多利亞時代，外觀莊重而又裝潢得美輪美奐 。
從原來的私人住宅，幾經轉讓最後落入 Mosman Council 之手，從最初的 市政局圖書館、廣告社、美術館 演變至 餐廳 。
幾年前曾經去吃午餐，當時已經顯得有點破舊了，自從 2012 年再度翻新後，於今年的一月轉型為茶室 。
非常之有興趣去走訪一躺 ......... 進入眼簾的與從前分別不大，室內仍然保持舊有的間格，只是由內至外的牆壁也粉飾一新，所以較以前光亮度提高了不少，由於近來天氣有點兒冷，沒有多少人願意選擇戶外的坐位 。
喜歡他們重新添置的法式宮廷風格高背黑、白二色椅子，用上高質感的橡木手工雕刻線條流暢，喝茶談天之際坐於典雅細緻的椅子上，一套漂亮的茶具配上美好的茶葉，這一刻就讓我暫別屋外的繁瑣世界，好好地享受那一份寧靜感 。
不知身在澳洲的您有否發覺，從前酒不離手的澳洲人近年轉移傾向喫茶樂，更甚的就是白開水一瓶，大大降低酒精的攝取量，而人氣沸騰的本地著名品牌 T2 Tea 更加能為一眾有心人掀起一股品茶熱潮 。
這裡引用 T2 的茶葉與及精緻的茶具，共 38 款含異國風情的茶葉和草藥茶任君選擇 .........
我挑選了茶湯橘紅瑰麗的紅茶 Creme Brulee，香氣雖然淡薄但入口有一股濃重的焦糖布丁味道，發現這款茶加糖和鮮奶後更能突顯＂她＂的優雅，與 Creme Brulee 更神似，未知您可有同感呢？
他的是 Vanilla Mint 草藥茶，茶湯清澈，淡淡的幽香沁入鼻端，單是鼻蕾的觀感已經讓人痴醉不已，如果略微加入一點糖，糖份能提升雲呢拿和薄荷的香氣，令味道變得更有層次，但卻不喜歡加入鮮奶，因為會破壞了＂她＂的清爽度和口感 。
下午茶三層架終於登場了 ........
第一層：
雞蛋、小黃瓜、雞肉三文治，分別用白麵包和全麥麵包裹著，既精緻又可口 。
蘆筍芝士蛋餅，是今天最突出之物，甜美的蘆筍令人印象深刻 。
貌似花蝴蝶的 芝士卷餅 就略為遜色，可能因為上述的實在太精彩之故？
第二層：
檸檬味的英式烤餅，配上 帶有果香的特濃忌廉 與 草莓果醬，您有否吃過一些冷冰冰、乾涸死實、味道不濟的英式烤餅呢？
不快的經歷能破壞整頓下午茶的氣氛，但今日卻品嚐到稱心滿意的 ......
烤餅暖和而鬆軟，帶同些微檸檬的清香，別有一番滋味 。
悉尼的 Tea Cosy 也挺好的, 有興趣可參考以下連結
The Tea Cosy 〜 美麗的回憶
第三層：
迷你版草莓馬卡龍，外表鬆化入口即溶，夾心層的甜度適中 。
而用白朱古力和奶油朱古力做成的心心相印，樣子可愛得差點不願意將＂她＂吃下肚皮內 。
經典的 Opera 法式歌劇院蛋糕, 除了誘人的杏仁和朱古力味外，夾雜著若隱若現的咖啡香氣，難得的是杏仁蛋糕仍帶有濕潤度 。
翡冷翠餅乾 用料是澳洲出產的果仁，無需多作解釋也可以想像到它有多甘香酥脆了吧？ 加上淡淡的焦糖，又有那個女孩子不喜歡？
檸檬酥皮，不是我杯茶，但這個不令人討厭，不過份的酸度加上蛋白和酥皮，甜美至化不開 。。。
與一些取價高昂的星級酒店，或者商場內人聲鼎沸的名牌茶室相比 ....... Boronia Tea Room 更能具備田園氣色，為食客獻上一頓遠離塵囂，清幽雅緻的下午茶，正好讓我倆洗滌心靈！
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飯後感：（精彩）
推介菜式：Devonshire Tea $19 or Afternoon Tea $39 per person
人均消費 : $39
624 Military Rd, Mosman NSW 2088
Tel： +61 2 9968 3311
Website： http://www.boroniatearoom.com.au
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳 ~~（精彩）
色、香、味，頗佳 ~~（不錯）
色、香、味，欠佳 ~~（普通）
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