「The Eight 八樂居」 走新派粵菜與改良版川菜以同樂軒的班底，連番接待香港著名藝人因而聲名大嗓，有關酒樓資料已經於先前的點心食文中詳述過 八樂居 〜 致發同學會 所以不再在這裡重複一遍 。
今天是國畫老師生日並宴客於此，眾徒生與家眷一起出席分享她的喜悅，由老師落單來一頓溫馨滿懷的晚飯，加上 Karaoke 助興，錦上添花 。
■ 打開序幕是一盅清甜可口非常滋潤的沙參玉竹瘦肉湯 。
■ 薑蔥龍蝦，選用 2公斤重的青龍蝦，汁多肉厚，鮮嫩甜美 。
■ 清蒸游水星斑，近年星斑的價格十分親民，所以隨時也可以在家中泡製，但活魚卻只能在酒樓才吃得到 （因為澳洲仍然是奉行即捕即戮的政策，只有少數魚類可以活售於一般魚店之內）。
肉質嫩滑緊湊，一條新鮮的魚只要火候掌握得準，淋上鮮味的醬油，沒話可說 。
■ 走地貴妃雞，近年本地雞農也開始飼養走地雞，運動量充沛的雞隻自然是少脂肪，皮爽肉嫩而且鮮甜有雞味，但價錢當然是三級跳喇，貴妃雞的製作方法略嫌香葉和桂皮的味道過份濃烈，有點喧賓奪主之嫌，似乎白切雞更能突顯鮮雞的美味 。
■ 白灼游水蝦，可憐體積嬌小並且灼得過了火候的游水蝦，粗糙不堪 。
■ 京都焗肉排，這原非本小姐＂杯茶＂的東西，但由於肉排香脆的燶邊，在生炒的造法下，沒有漿糊似的外衣，掛上剛好的醬汁顯得格外好食 。
接著下來當然是補充點青菜的時候了 。。。
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| 蒜蓉生菜 |
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| 蜜糖豆炒牛肉 |
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| 金銀蛋上湯浸芥膽 |
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| 海棠豆腐 |
■ 八樂居招牌炒飯，有齊三文魚籽、帶子、蟹肉，蛋粒，飯粒炒得跳脫爽口，吃前加點自家製 XO 醬，無得彈！
■ 豉油皇炒麵，與炒飯一起便變得平平無奇了 。
替大家介紹幾款店內名物： 用鵝肝醬做成的幾款特色菜餚、吃得辣的朋友可以試一下 剁椒蒸星斑、水煮魚 ...... 等 。
應該好快就會組團回頭 唱 K 吃晚飯啦！
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飯後感：（精彩）
推介菜式： 薑蔥龍蝦，清蒸游水星斑，白切走地雞，京都焗肉排，八樂居招牌炒飯
人均消費 : 粗略估計大約 AUD55（15人枱）
Level 3, Market City, 9-13 Hay Street, Sydney NSW 2000
Tel： +61 2 9282 9988
Website： http://www.theeightrestaurant.com.au
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳 ~~（精彩）
色、香、味，頗佳 ~~（不錯）
色、香、味，欠佳 ~~（普通）
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