East Ocean Restaurant 〜 白肺情懷

已經有 25年歷史的 「東海海鮮酒家」 曾獲頒悉尼十大飲茶酒樓之一，不少本地人和海外旅客也懂得找上門覓食，但由於阿 Queen 實在太花心總愛嘗新，已經有好幾年沒有回頭了。
 
近來聽聞他們為冬日推出了「杏汁花膠燉白肺湯」為食嘅本能又再湧現，今晚一於去飲他為我預訂的養顏潤肺湯水補一補先 。
 
位於唐人街佔據幾個單位，兩條街道入口的巨型粵菜酒樓，裝潢典雅可以容納 400人的餐館於悉尼著實為數不多，由於近年飲食業競爭太激烈，星期日晩市也不見得十分擁擠 。
 

 
雖然花旗銀行信用卡送來紅酒一支，但今晚醉翁之意不在酒而是那窩 。。。
 

 
■ 杏汁花膠燉白肺湯 $48.80
極度喜歡這款湯水可能有點戀母情意結？ 因為去世的媽媽愛煲，白雪雪的杏汁連同滋陰的花膠熬製了幾小時的湯頭特別濃稠鮮美，嘴巴差點兒給膠粘著一起，當然煲完湯的花膠與豬肺亦絕不能放過，連忙趁熱大快朵頤 。
 

 
■ 鵝肝醬炒太子蟹 $148
太子蟹外殼軟如無物、味道比較清淡，所以與薑蔥或上湯的組合不太適合，但配同濃郁的鵝肝醬食味大增，用力吸吮被鵝肝醬包裹著蘊聚於蟹殼內雪白的肉絲，邊吃邊舔著手指，味覺滿足度超標 。
 

 
■ 星斑(二食) $68.80
先來一道蜜糖豆炒斑球，用新鮮爽脆嫩滑甜美來形容，相信食友們應該不會異議 。
 

 
■ 二道是果皮豆腐蒸星斑頭腩，果皮尚欠時候所以香味較為淡薄，但豆腐吸收了二者之精髓加上豆香，撈汁送飯一流 。
 

 
■ 貴妃白切雞 $36.80（半隻）
澳洲的走地雞、雞肉嫩滑多汁、雞皮爽口彈牙、肥位不多雞味濃郁、味道調配得剛好，但定價會是普通雞種的一陪 。
【 從前識食的港友到訪，總愛彈劾澳洲吃不到美味的雞，我也有同感，但現在大多雞農已經懂得飼養走地雞來迎合亞洲食客的要求，於是乎澳洲悉尼的雞也絕對不比香港差，甚至包括聞名遐邇的廣州，為何會有此說法？ 原於上次去廣州旅行差不多每餐也吃雞，但只有兩、三間是滿意的，據當地友人解釋，由於部份食肆要降低成本，所以採用某些飼養方法有問題的雞種，故此要吃回從前那股味道甚為艱難 】
 

 
■ 日式牛柳粒 $30.80
澳洲的牛脊裡肉，香味醇厚、口感細嫩、酥潤不膩，愛好牛肉者到訪澳洲必吃之物，香港買到的不及本地新鮮，故此港人吃到的食味遠不及這裡的好，從前回港總愛為親人帶上一、兩條，但近年礙於法規更嚴厲不敢再犯了 。
 

 
■ 鮮雜菌扒時蔬 $28.80
至尾聲當然要為身體補充纖維，質素不錯但取價有點過份 。
 

 
■ 壽包 $12
廣東包吖 ..... 蓮蓉包吖 ...... 皮薄餡靚、熱騰騰啲、誰人不愛？  瞬間被我們吞噬了   (◠‿◠)
 

 
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飯後感：  食物  4  服務  4   環境  4  價格  3   衛生  4
評分級數： 1 至 5 （5分為滿分）
推介菜式：  鵝肝醬炒太子蟹、貴妃白切雞、日式牛柳粒
人均消費:  AUD60
421-429 Sussex St, Haymarket 2000 NSW
Tel： +61 2  92124198
Website:  http://eastocean.com.au/