2013年8月22日星期四

Shanghai Stories 1938 〜 生煎包皇



悉尼飲茶地點頗多,除了幾間較聞名的粵菜酒樓外,近年 「上海年華 Shanghai Stories 1938」 也分上一杯羹,既然是 「上海天同集團」 的分支當然會以招牌菜小籠包掛帥,配合高檔路線的空內裝潢,食物方面也略為精緻細膩
 





入門口當眼處的玻璃廚房煙霧迷漫,廚師開始用心製作糕點食物,先來兩壺香茶,香片、普洱各一 $4.80/壺,比其他同業收 $1.8 $2/ 的算是便宜了 。不設點心車,厚厚的彩色相簿食物選擇繁多,即點即蒸新鮮熱燙,早上十點九客人比較稀少所以服務特別殷勤
 

香辣蟹小籠包 $11.80
我常常讚 「上海天同」 的小籠包,當然不能不吃囉,蟹肉帶自家製香辣醬汁,味道鮮香無比百吃不厭,而且價錢真的是無得彈吧?
 


生煎包 $9.80
其實這裡最吸引我 ....  卻是那體態豐滿
生煎包、肚皮薄薄但脹卜卜、肉汁澎湃燙口、餡料鮮嫩甜美、連同煎至酥脆的底部一起送進口內,實在是一絕!
 


紅油抄手 $9.80
嫣紅色的餃子、尤如少女肌膚皮爽肉滑、香噴噴滑不留口,芝麻與蔥花更收畫龍點睛之效,的確是非吃不可之物
 

港人嘆茶習慣,假若沒有吃過蝦餃和排骨就好像欠了什麼似的?

蝦餃 $7.80
悉尼蝦餃以體積取勝,餃皮未必是最薄, 但用上整隻鮮蝦做餡,爽甜彈牙、蒸氣連同香味隨隨鑽進鼻子裡 。。。
 

豉汁排骨 $7.80
滑溜非常的肉排,味道也掌握準確,與一般粵菜酒樓的點心比較也絕不遜色
 

蔥油餅 $7.80
鬆脆的餅皮、內涵滿佈蔥粒、香氣迫人、份量也算慷慨
 

招牌南京鹽水鴨 $10.80
以招牌二字掛帥,帶來了肉色嬌紅、皮滑肉嫩、肥而不膩、清香味美的一道小吃,而且價格定位有點超
 

醉雞 $10.80
出人意表的迷你小窩,但尚幸湯汁濃厚酒香樸鼻,雞肉也挺滑溜
 

蝦仁鮮茄鍋巴 $22.80
乾脆的鍋巴,配味道鮮濃的番茄與蝦仁,超級美味!
 



高纖紅米飯 $14.80
本以為添加點主食,卻是送來一道沒有特別期望的驚喜,飯粒晶瑩剔透、紅白分明加上松子的香氣與口感,還要搭配用蜜糖煙燻過的核桃仁,那份純樸的鮮美優勝過無數山珍海錯!
 



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