Tanpopo Japanese ～ 蒲公英の麵條

悉尼 Neutral Bay 的日本料理店「Tanpopo」，三位美女廚娘，伴同日籍小伙子，與澳籍甜妞，組成鐵膽五角，把細小但非常繁忙的食堂，打理得頭頭是道。
 

 
裝飾頗有家的感覺，可愛的是，他們能堅持做到，小吃、前菜、主食，逐一登場的細心安排，那麼便不怕由於久等，麵條失去韌性的弊端。
 

 
兩隻手工煩複的，香草釀雞翅 Chicken Wing Gyoza，賣7元，應該算是便宜，肥膩中夾雜着蔬菜的清新，滑溜的雞肉，外表炸得夠香脆微焦，好好吃。
 

 
Kingfish Carpaccio $15
您也許早已知道，鰤魚是 阿Queen 心頭肉， 輕爽纖細、嫩滑鮮美，連同醒胃的柚子醋，結合埋蟹籽在口腔內爆破的觸感，幸福滋味滿心中。
 

 
不可以錯過『蒲公英の麵條』，標榜以 8小時，熬製而成的豬骨濃湯，配備兩款不同質感的麵條，我們各選其一 .........
 
Hokkaidō Ramen $13.50 配卷曲麵條
北海道函館拉麵，鹽味豬骨湯，特色是麵湯清澈，沒有一般豬骨湯的濃重黏附感，較為爽潔宜人，突顯湯底本身的味道，基本配菜有： 半熟蛋、一片义燒、竹筍、蔬菜、粟米、青蔥，海苔。
 

 
Cha-shu Ramen $13.50 配直身麵條
湯頭是日式主流風味，醬油味，混合了 Tanpopo 自家豬骨湯的味道，似乎較鹽味的更吸引，基本配菜有： 半熟蛋、三片义燒、蔬菜、竹筍、青蔥，海苔。
义燒以全瘦肉姿態登場，難得仍然香酥肉嫩，必然受到瘦身一族之青睞，可惜對我這個好肥如命的死使來説，舌感還欠了半分！
 

 
兩款麵條，單談外觀度，當然以彈簧形，耐浸泡，淡黃色，無鹼水味的卷曲拉麵，為首選。事實卻剛剛相反，义燒拉麵直身的麵條，掛湯力反而更佳，更彈牙Q軟，蛋味濃郁，叫人喜出望外！
 

 
Tanpopo Japanese
Shop 3, 81 Military Rd, Neutral Bay NSW 2089, Australia
Tel： +61 2  9908 4280
營業時間： Open 7 days, 12:00-14:30 & 18:00-22:00
公共交通： 從市中心出發，乘坐（M30, 244, 246）任何一部巴士，至 Military Rd near Watson St, Neutral Bay 車站，步行2分鐘便到
推介菜式： Chicken Wing Gyoza，Kingfish Carpaccio，Cha-shu Ramen
人均消費:   AUD25
☆ 只收現金 Cash only  ☆無服務費 
 
 【 溫馨蜜語： 3☆ 】
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
 
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