China Republic京, Sydney ～ 虎山行

不諱言，當初看到【China Republic京】過佰澳幣一只的北京烤鴨，的確有點目怔口呆，好奇心驅使下，再一次，明知山有虎、偏向虎山行！  

以兩年時間、7佰萬澳元打造成的中國皇宮，四米高巨大秦俑把關，似乎要引領我們進入一個迷離世界，裝潢較店名更中國風，暗淡的燈光底下，隱約看到地面一層的開放式廚房、酒吧，與舒適用餐區，採用棕黑色設 計，貫連至二樓貴賓區，樓梯側及用餐區瓦片牆壁，隱約透出中國畫畫面，奢麗炫目的中國擺設、通花屏風、秦俑、古色古香的茶具，把今天訪《京》之旅的序幕打開。

北京烤鸭 A$88.00（配菜 A$2/人）
包括有： 甜麵醬、砂糖、鮮黃瓜、醃黃瓜、西班牙洋蔥、榨菜、蒜泥、香蔥，薄煎餅和一份印製精美的小冊子。
 

半只一盤，共有兩盤

烤鴨上桌前已經被切肉起片，沒法子論外觀是否飽滿，但顏色呈棗紅色、肉質細嫩是事實，可惜皮層並非酥脆，細品之，味道偏淡，過佰元是否物非所值，要由你們來評斷！
 
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
China Republic京
Shop 10/ 41, World Square Shopping Centre, 680 George Street, Sydney Australia
Tel: +61 2 8081 0888
Everyday : 12:00-3:00pm, 5:30-11:30pm
http://www.chinarepublicrestaurant.com.au/
 
 
魔鬼嫩滑雞 A$15.00
White Cut Chicken Served with Spicy Lemon Sauce
首推這道白鹵水烚雞，去骨切塊，配上翠綠色自製的五香檸檬醬汁，帶有花椒、芝麻和芥末香味，口感非常清爽。  
 

秘制糖醋排骨 A$28.00
Chef Special Sweet and Sour Pork Spareribs
鎮店名物，讓人期望過高的關係，反而沒有驚喜，只覺得掌握糖醋份量恰到好處，每件排骨也沾滿醬汁，外酥內嫩。  
 

黑椒金蒜煎和牛 A$48.00
Wok-fried Wagyu Beef with Fried Garlic and Fresh Black Pepper
十分惹味的製法，熱騰騰的和牛粒，軟潤鮮嫩，脂位更爆發牛肉甘香，大有齒頰留香之感。
 

古法水炒蝦仁 A$29.00
Traditional ‘Water-fried’ Prawns
吃的是古早風味，沒有花巧配菜，飄逸的蛋花載浮載沉於盤面，一道清潤滋補家常菜，被滾湯浸泡着的蝦仁體積不小，難得仍然爽脆彈牙。  
 

主食，喚來 "豬肉水餃" 和 "魚肉水餃" A$11.80
Pork & Fish Dumplings
麵皮過厚，敗筆所在，味道也是一般，魚肉餃餡料含過多漿粉，顯得有點黏糊！ (~_~;)
 

招牌炒飯 A$24
China Republic Signature Fried Rice
擠滿蝦的炒飯頗為乾爽，香氣撲鼻，味道出眾，沒有任何投訴，甚至立即添吃，再來一碟。  
 

最後兩盤青菜中，只選最鮮嫩部份的 "蒜蓉西蘭花" 無疑是較為取勝，滿口渣滓的 "蒜蓉芥蘭"  當然望塵莫及
Stir-fried Broccoli and Chinese Broccoli with Garlic A$18.00
 

甜品拼盤 A$28.50 Large
Dessert Platter
古色古香的甜點架，果泥糯米球、玉米糖粥、艾窩窩、桂花糕、核桃奶糕，那樣最吸引？就是要 encore 的核桃奶糕，濃郁的核桃味、香滑的奶糕，獲一致好評。  
 

核桃奶糕 A$8.00
Walnut Parfait
 
 
是夜，全部以 "小吃" 形式奉客，相比悉尼其他同類型店舖，有感相當不值，應該不會再次回頭覓食！
 
 
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
China Republic京
Shop 10/ 41, World Square Shopping Centre, 680 George Street, Sydney Australia
Tel: +61 2 8081 0888
Everyday : 12:00-3:00pm, 5:30-11:30pm
http://www.chinarepublicrestaurant.com.au/
 
 
Copyright © 2012 - 2014  foodblogs84.blogspot.com.au  版權所有 All Rights Reserved
           
◉‿◉  想與我一起分享，更多更詳盡的，飲食資訊、愛 ✿ 廚樂食譜、海外遊蹤，生活點滴，請瀏覽以下網站  ..........
 
【同步分享】面書： https://www.facebook.com/WeiShiDancingQueen
 
【經常更新】食博： http://foodblogs84.blogspot.com.au