位於北岸 Neutral Bay 大街上，兩個獨立入口，左手面是專營「鐵板燒」的『Jugemu 無限壽』。
右手面是即日手工製作，新鮮蕎麥麵條掛帥的『Shimbashi 新橋』，餐廳裝修為純日式風格，簡潔俐落，部份傳統日式榻榻米和下凹式坐席，最受日籍顧客歡迎，兩家共用菜單。
Jugemu & Shimbashi, Japanese Restaurant
246 Military Rd, Neutral Bay NSW 2089, Australia
Tel: +61 2 9904 3011
No BYO - Fri & Sat
Open: 5:00-9:30 pm (Monday close)
http://jugemushimbashi.com.au
4☆ - 美味可口、非試不可
以下是先後兩次到訪的味歷分享: —
『Shimbashi 新橋』人均消費 $45，定價偏高，但以食物品質取勝，一趟你不會覺得後悔的體驗！
Okonomiyaki A$24
關西風御好燒 (大阪燒) 是這裡必吃推薦，充實的椰菜絲、加上軟糯煙韌，又燜煮得香濃入味的牛蹄筋，淋上帶甜味的 worstershire 醬，灑滿柴魚絲、蒜片海苔碎和青蔥，每次到來也不能決少的日式咸煎餅。
Uni Sushi A$6.50
越來越多日本料理店售賣海膽，可惜質素參差不齊，這家被 Mr. Right 評為悉尼最佳海膽壽司，新鮮甜美，餘味無窮，可說是貴得有道理。
Green Tea Ume A$11
君子之交淡如水，用來比喻此杯抹茶梅酒最貼切了，因為茶無茶味、酒無酒味！
Handmade 3 taste Soba Noodles with Chicken and Mushroom Stock A$26
手製新鮮蕎麥麵，有冷熱之選，味分三頭，今日廚師精選是: 抹茶、胡蘿蔔和原味。
光滑順喉的麵條，扎實彈牙，半點不誇張，沾滿濃郁香醇的香菇雞肉蘸湯，把小麥的滋味全都綻放出來，妙！
假如可以像過往一般，分別附上不同味道的蘸湯，就更完美啦！
食完麵條後，服務員會體貼入微地為你奉上一壺清湯，把濃稠的蘸湯，稀釋成淸爽甜美的上湯，便可以直接飲用了。
Ox Tongue A$10
招牌牛舌串，外面焦脆甘香，裏面潤澤軟嫩，好一個牛舌溫柔鄉，美極了！
Dessert A$10
期待已久的日式甜點，一如所料，簡單的搭配，色彩斑斕，總是叫人看得心花怒放的，不太甜膩，每樣食物也處理得非常嚴謹，毫無違和感，充分展現廚師的誠意，正是我喜歡日本料理的原因！
『Jugemu 無限壽』人均消費 $36，今天的晚餐雖然沒有龍蝦列席，只要細心觀察一下桌上佳餚，在悉尼吃過鐵板燒的你，應該知道是頗划算的價錢！
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| Jugemu Teppanyaki |
小小的鐵板燒桌，經過日子流逝，顯然有點殘舊，兩名廚師擠在一起，肩並肩攜手處理食物。論典雅，不能與老牌 The Rocks Teppanyaki 相提並論 (已經略嫌古老兼過時)！
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| The Rocks Teppanyaki |
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| The Rocks Teppanyaki |
或許這也是 Jugemu Teppanyaki 的好處，就是價格親民許多，看看我們享受過的鐵板料理 ........
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| Jugemu Teppanyaki |
澳洲出產的扇貝與和牛，並不亞於日本的貨色
手製新鮮蕎麥麵，今天的廚師精選，其中一款換成黑芝麻
要求加入麵條底的 Okonomiyaki
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
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