「神戶鐘斯」食的並非是 神戸牛柳，而是新派日本料理、主打澳洲和牛、西澳龍蝦、和 阿拉斯加長腳蟹。
適逢平安夜未有節目，所以早兩天訂檯，嘿嘿！ 幸運地又比我訂到喎。
6:30pm 入座，提早一小時到達，逛逛街影下相 ..... 位於情人港以北 King Street Wharf （郵輪碼頭）附近，比較偏僻的一角，遊客變得稀少了，所以獨有一份寧靜感。
適逢平安夜未有節目，所以早兩天訂檯，嘿嘿！ 幸運地又比我訂到喎。
6:30pm 入座，提早一小時到達，逛逛街影下相 ..... 位於情人港以北 King Street Wharf （郵輪碼頭）附近，比較偏僻的一角，遊客變得稀少了，所以獨有一份寧靜感。
餐廳以棕、紅、黑色，佈置成新派日本風，少了一份拘促，卻換來舒適宜人之感。
點了飮品後，發覺餐種煩多，樣樣都想食，於是服務員介紹了一個名為 Summer Sensation 的 set dinner AUD145 per person 給我們，當中少不免包括了店中名物，而又有點兒近乎於 Omakase (お任せ) 廚師餐單，加入了廚師即興時令菜式。
更因為近來是品嚐 阿拉斯加長腳蟹 最佳季節，所以加點了一份 AUD75， 跟著便滿心歡喜地等食 。。。
29 Lime Street | King Street Wharf | Sydney 2000
Tel： +61 2 9299 5290
http://kobejones.com.au
消費 $194 / 位
4☆ - 美味可口、非試不可
翠綠的牛油果，嫩紅的蟹肉色彩奪目，用海苔和清爽的鯵魚包裹著，溶化後的蟹黃和甜醬油，更令味道從鮮甜中，跳脫出一股攝人心魄的甘香。
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| Number One Special |
Tantalising Tasting Plate 賣相極其誘人的品嘗版
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| Tantalising Tasting Plate |
Akuma Oyster
用的是 Sydney Rock 生蠔，極度酸甜的橘子醬汁，掩蓋了這品種惹人鐘情的特質（鮮甜、清爽、帶甘香的礦物味）所以未敢恭維。
Seafood Poke
三文魚和鮪魚的魚丁，用自家製醬油醃製，酸甜的味道十分醒胃。
Calamari Panko
酥脆的鮮魷，味道有點寡，但加上海苔香蔥 和 黑胡椒蛋黃醬後，層次鮮明了不少。
用的是 Sydney Rock 生蠔，極度酸甜的橘子醬汁，掩蓋了這品種惹人鐘情的特質（鮮甜、清爽、帶甘香的礦物味）所以未敢恭維。
Seafood Poke
三文魚和鮪魚的魚丁，用自家製醬油醃製，酸甜的味道十分醒胃。
Calamari Panko
酥脆的鮮魷，味道有點寡，但加上海苔香蔥 和 黑胡椒蛋黃醬後，層次鮮明了不少。
Lollipop Sushi
外貌似 棒棒糖形的壽司，有金槍魚、 鯛魚、 三文魚、 蟹沙律、 蘆筍和蟹黃，裹在脆軟的薄青瓜片之內，再淋上橘子醬汁，樣子討好但味道一般。
外貌似 棒棒糖形的壽司，有金槍魚、 鯛魚、 三文魚、 蟹沙律、 蘆筍和蟹黃，裹在脆軟的薄青瓜片之內，再淋上橘子醬汁，樣子討好但味道一般。
Saffron Spider Roll
軟殼蟹牛油果波斯番紅花卷，顏色冶煉交戰，但味道卻沒有因此帶來驚喜。
Alaskan Crab AUD75
燒 阿拉斯加長腳蟹，味道略帶焦香，肉質柔軟嫩滑，汁液豐盛而鮮甜。
軟殼蟹牛油果波斯番紅花卷，顏色冶煉交戰，但味道卻沒有因此帶來驚喜。
Alaskan Crab AUD75
燒 阿拉斯加長腳蟹，味道略帶焦香，肉質柔軟嫩滑，汁液豐盛而鮮甜。
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| Alaskan Crab |
Chilli Wagyu Tenderloin Tataki
生薑和橘子味極重的 和牛裡脊肉他他，香味四溢、口感鮮嫩，那一點點的辣椒醬，令人對它又愛又恨。
Flamed Scallop Carpaccio
略微燒過帶焦香的北海道帆立貝，淋上辛辣酸甜的山葵黑醋紅胡椒醬，剛好清洗之前的飽足感。
生薑和橘子味極重的 和牛裡脊肉他他，香味四溢、口感鮮嫩，那一點點的辣椒醬，令人對它又愛又恨。
Flamed Scallop Carpaccio
略微燒過帶焦香的北海道帆立貝，淋上辛辣酸甜的山葵黑醋紅胡椒醬，剛好清洗之前的飽足感。
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| Chilli Wagyu Tenderloin Tataki Flamed Scallop Carpaccio |
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| Mangalo AUD13 芒果橘子菠蘿漿，不含酒精飲料，味道過得去。
Green
tea 收費 AUD5 一壺，不設 refill ，我倆當晚要了三壺。
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Agedashi Tofu
用金槍魚乾屑包裹著的 豆腐炸物，配天婦羅醬和海苔片，口感就像沒有臭味的臭豆腐，但魚乾屑外皮略嫌過厚和韌。
用金槍魚乾屑包裹著的 豆腐炸物，配天婦羅醬和海苔片，口感就像沒有臭味的臭豆腐，但魚乾屑外皮略嫌過厚和韌。
Bondi Roll
香辣烤蝦，加上金黄色，豐腴甜美的蟹黃，叫人好食到停唔到手。
香辣烤蝦，加上金黄色，豐腴甜美的蟹黃，叫人好食到停唔到手。
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| Agedashi Tofu Bondi Roll |
Slipper Lobster Tobanyaki
甜美的龍蝦肉，配香糯的山田錦粳稻米飯，鮮香的蘑菇片，神戶鐘斯特製的海藻黃油，再淋上勁肥奶油漿，焗出賣相並不討好的東西，將一星期下來所減去的膩肉，一次過 call 番哂嚟，救命呀！
甜美的龍蝦肉，配香糯的山田錦粳稻米飯，鮮香的蘑菇片，神戶鐘斯特製的海藻黃油，再淋上勁肥奶油漿，焗出賣相並不討好的東西，將一星期下來所減去的膩肉，一次過 call 番哂嚟，救命呀！
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| Slipper Lobster Tobanyaki |
Wagyu Hot Rock
自己動手製作的 熱岩 和牛沙朗，和牛味濃郁芳香，肉質細膩軟嫩，滿口豐腴的美味，讓人難忘！
自己動手製作的 熱岩 和牛沙朗，和牛味濃郁芳香，肉質細膩軟嫩，滿口豐腴的美味，讓人難忘！
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| Wagyu Hot Rock |
KJ Tiramisu
「神戶鐘斯」押上店名的 抹茶清酒提拉米蘇，令我這個一向勇於嘗試，改良版傳統菜式的食客，也為之大嘆倒楣 ，因為全無味道可言！
所收取的價錢，兩人套餐，卻送上一個甜品，實在有點說不過去。
「神戶鐘斯」押上店名的 抹茶清酒提拉米蘇，令我這個一向勇於嘗試，改良版傳統菜式的食客，也為之大嘆倒楣 ，因為全無味道可言！
所收取的價錢，兩人套餐，卻送上一個甜品，實在有點說不過去。
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| KJ Tiramisu |
親自體驗 。。。覺得「神戶鐘斯」的兩、三人餐單，份量有商榷的餘地，略帶取巧成份 。。。
（每位計算，收取並不便宜的價錢，但除了 Tantalising Tasting Plate 之外，其他的菜餚只是一碟上桌，然後二人分吃）給付款的食客有點兒被騙的感覺。
若然要試，務必以單點為原則，燒 阿拉斯加長腳蟹是 阿queen的必食推介。
回家途經 [情人港]，剛巧有煙花表演，所以收錄了放上 YouTube 同大家分享一下，悉尼人過平安夜的氣氛！
推介菜式： Number One Special，Alaskan Crab ，Chilli Wagyu Tenderloin Tataki，Bondi Roll，Slipper Lobster Tobanyaki，Wagyu Hot Rock
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
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（每位計算，收取並不便宜的價錢，但除了 Tantalising Tasting Plate 之外，其他的菜餚只是一碟上桌，然後二人分吃）給付款的食客有點兒被騙的感覺。
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1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
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