澳洲海產豐盛，但海膽質素卻甚差勁，返港探親第一頓午飯，順理成章希望可以一解饞嘴之苦，海膽刺身當然不能錯過 。
另一方面亦因為聽到 「尚善」 身為社會企業餐廳，所有收入扣除成本支出後，將全數捐獻幫助有語障的庭恩兒童中心回饋社會，內心迭起一股莫名其妙的暖流，因此 「她」 便成為此行之首吃點 。
在妹妹的引領下來到澳洲並不普遍的樓上店舖，穿過細小狹窄的玄關，首先進入眼簾的便是那件鮮橙紅色滿繡金線花卉圖案的日本和服、清潔雅緻的開放式廚房、牆角上放滿不同顏色品牌的酒瓶、寧靜的廂座桌椅設計感覺舒適 。
不用問今天的主打當然是 .....
■ Mi-Hokkaido Uni $360
上月訂座時知道賣 $170 的韓國海膽每日也有足夠的存貨供應，反而心儀的日本北海道海膽索價 $360，需要預訂因為未必有貨 。
鵝黃色鮮甜味美的海膽，嬌媚地蜷伏於爽脆的青瓜絲和海苔片之上、一柔一剛兩款截然不同的質感在口腔內一起綻放，此刻連不大愛海膽的那個 （他） 也吃得津津有味 。
■ Foie Gras Rice Paper Roll $130
鵝肝，我所欲也，利用菜蔬和米紙的清爽降低鵝肝的油膩感，鵝肝特有的誘人甘香氣味、鵝脂在口腔內融化、那股扣人心弦的「味」力，只怕要同道中人才懂得欣賞 。
【 註： 肥鵝肝雖然脂肪含量高，但由於以不飽和脂肪為主，易為人體吸收，而其卵磷脂比正常鵝肝高出許多，可以降低人體血液中的膽固醇含量，因此坊間傳聞食後發胖、膽固醇超標 ..... 等只是誤解，與實情有著南轅北轍的天淵之別，可是基於人道立場，由於肥鵝肝的養殖方法太殘忍了也是少吃為妙 】
■ Recommend Sashimi & Sushi Set $360
廚師推介刺身壽司定食
鮮爽脆嫩、肉質纖細嫩滑的油甘魚、吞拿魚腩、金目鯛，紮實甜美的北海道甜蝦，做成刺身和壽司，好得沒法挑剔，但對於廚師選取具有強烈腥味的鯖魚作為生魚片卻有點不以為然，而它也是破壞整體美感的敗筆所在 。
開胃的沙律、南瓜漬物、茶碗蒸蛋、海鮮茶壺湯、生果、咖啡，令整頓午餐變得更完美 。
■ Assorted Tempura $118
結尾的天婦羅，除了有淸脆的炸蝦之外還有南瓜、香菇、青辣椒、茄子，玉米、沾滿甜甜的醬汁，味道誘人 。
同家人一起吃什麼也開心的，假若下次返港時能夠見到更多的良心企業就好了 ！
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飯後感： 食物 4 服務 4 環境 4 價格 3 衛生 5
評分級數： 1 至 5 （5分為滿分）
推介菜式： Mi-Hokkaido Uni，Foie Gras Rice Paper Roll，Assorted Tempura
人均消費: HKD355
上環文咸東街22-26號柏廷坊7樓 （地下鐵路上環站 E3 出口）
Tel： +852 2851 9883
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