我的雞飯 【Hainanese Chicken Rice】

看似簡單的【海南雞飯】，經過嚴謹正宗的製作，成為饕客深感欣慰的用餐享受，可是繁複的工序，卻往往使它變得一團糟。
常見的問題包括：雞肉質素不佳欠缺鮮味、烹煮過度爛熟乾澀、未熟透而滲出血水、缺乏精心調味的雞油香飯、蘸醬搭配馬虎、又或者是配對稀薄乏味的雞湯。
自家親身體驗，細說我的 comfort food 雞飯，一篇不定期更新的食記  。。。

1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦

  
Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南雞飯《SGD12》半隻
Stall 10, Maxwell Food Centre, Singapore（13Mar2014）
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2014/04/singapore.html
到新加坡旅遊，吃一口海南雞飯，在所難免，唐人街『牛車水』附近，價廉物美的熟食市場 Maxwell Food Court 裏面的「天天海南雞飯」，便是今天的主角。

  Tian Tian【 溫馨蜜語： 4☆ 】

East West Gourmet 東西坊《AUD10 or $11》

Chatswood, Sydney (26Jan2014)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2014/01/east-west-gourmet.html

 East West Gourmet【 溫馨蜜語： 4☆ 】

Sinma Laksa House 新馬喇沙屋《AUD11.50》
Kingsford, Sydney (6Jan2014)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2014/01/sinma-laksa-house.html

 Sinma Laksa House【 溫馨蜜語： 2☆ 】

Petaling Street 茨廠街《AUD10.80》
Kingsford, Sydney (28Nov2013)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2013/11/petaling-street.html

 

Petaling Street 【 溫馨蜜語： 2☆ 】

Malay-Chinese Takeaway 馬華外賣店《AUD8.70》
Hunter St, Sydney (6Oct2013)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2013/10/malay-chinese-takeaway.html

  

 Malay-Chinese Takeaway【 溫馨蜜語： 2☆ 】

Fat Noodle《AUD17.00》
The Star Casino, Pyrmont (25July2013)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2013/07/fat-noodle.html  


 

 Fat Noodle【 溫馨蜜語： 1☆ 】

Albee's Kitchen  大家來《AUD10.00》
Kingsford, Sydney (3July2013)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2013/07/albees-kitchen.html                  

 Albee's Kitchen【 溫馨蜜語： 4☆ 】

Kreta Ayer 牛車水《AUD10.80》
Kingsford, Sydney (28Jun2013)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2013/06/kreta-ayer.html

Kreta Ayer【 溫馨蜜語： 1☆ 】

PappaRich《AUD12.50》
Chatswood, Sydney (2May2013)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2013/05/papparich.html

 PappaRich【 溫馨蜜語： 2☆ 】

The Long Bar Malaysian Restaurant《NZD13.50》
Wellington, New Zealand (14Feb2013)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2013/02/day-7-wellington.html


 

 The Long Bar Malaysian Restaurant【 溫馨蜜語： 1☆ 】

Sambal Malaysian Restaurant《AUD20.80》半隻
Macquarie Park, Sydney (18Oct2012)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2012/10/sambal-malaysian-restaurant.html  

 Sambal Malaysian Restaurant【 溫馨蜜語： 2☆ 】

 
Nonya 娘惹《AUD9.80》
Dixon Street, Sydney (9Sept2012)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2012/09/nonya.html

Nonya【 溫馨蜜語： 5☆ 】

Temasek 獅城美食《AUD12.80》
Parramatta, Sydney (6Aug2012)
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2012/08/temasek.html  

  Temasek 【 溫馨蜜語： 2☆ 】

Temasek

 


Tsui Wah Restaurant 翠華餐廳《HKD56.00》
Central, Hong Kong（20May2012）
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2014/01/tsui-wah-restaurant.html

 Tsui Wah Restaurant【 溫馨蜜語： 3☆ 】

1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦

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