Homemade Hainanese Chicken Rice 自家製海南雞飯 【食譜】

已經寫下不少 ..... 人家的海南雞飯，今天真正地談談，我的雞飯 My comfort food 「自家製海南雞飯」，因為快樂是可以分享的！
 

Homemade Hainanese Chicken Rice 自家製海南雞飯

Recipe In both English and Chinese 
製作難度： 零
 

我的雞飯 【Hainanese Chicken Rice】

看似簡單的【海南雞飯】，經過嚴謹正宗的製作，成為饕客深感欣慰的用餐享受，可是繁複的工序，卻往往使它變得一團糟。
常見的問題包括：雞肉質素不佳欠缺鮮味、烹煮過度爛熟乾澀、未熟透而滲出血水、缺乏精心調味的雞油香飯、蘸醬搭配馬虎、又或者是配對稀薄乏味的雞湯。
自家親身體驗，細說我的 comfort food 雞飯，一篇不定期更新的食記  。。。

1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦

  
Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南雞飯《SGD12》半隻
Stall 10, Maxwell Food Centre, Singapore（13Mar2014）
http://foodblogs84.blogspot.com.au/2014/04/singapore.html
到新加坡旅遊，吃一口海南雞飯，在所難免，唐人街『牛車水』附近，價廉物美的熟食市場 Maxwell Food Court 裏面的「天天海南雞飯」，便是今天的主角。

  Tian Tian【 溫馨蜜語： 4☆ 】