看到為海灘而活的澳大利亞人，態度隨和、衣著休閒，不期然愛上他們逍遙自在的生活模式，牆壁上的時鐘，仿佛也為配合他們而放緩腳步！
從香港投資銀行，輾轉投入澳大利亞連鎖店，人事、會計部之工作，每天以色調深沉嚴肅的衣履示人，長期處於作戰狀態，人累得快要窒息了！
享受卸下戎甲，成為一家之煮的時刻，雖說自小不沾廚活，由於天生愛吃，驅使自己不斷學習，從累積飲食經驗，自我增值，贏得煮食靈感，偶爾動動腦筋，研製新穎菜式。
Nothing is great unless it is good！ 手筆擇言《談世情、說愛恨》，為人生舞台渲染多一分色彩！
與家人一起有說有笑地包餃子，其樂融融，餃子餡料隨意，一般有：菜、肉、蝦、竹筍、香菇 ...... 等等，各式其式，只要吃的開心便成。
包法多不勝數，除了之前的元寶形狀外，今天的「半月餃」和「柳葉餃」，也是甚為普遍的，以蛋白液代替水，把兩邊餃皮黏附一起，不容易散開。
半月餃，褶子是從兩邊向中間推摺，每邊3摺共6摺，另外一邊呈半月形（如圖 ）。
柳葉餃，從右面向左面推進疊合，最後收口成柳葉形（如圖）。
入易潔鑊，下少量菜油，煎至底部金黃色，加冷開水2次，焗煮至收乾水份即成。
製作難度： 零
風舒暢了我的心懷，花在盛開。
春風來，那花兒開，我在等待你回來。
願往日那份情懷，再重編成一份愛，
好讓我倆再度迎接快樂的未來。
幸福的現在，快樂的未來，
有你伴在我左右，我就逍遙自在。
鄧麗君 、逍遙自在（詞：林煌坤，曲：遠籐實）
春風來，那花兒開，我在等待你回來。
願往日那份情懷，再重編成一份愛，
好讓我倆再度迎接快樂的未來。
幸福的現在，快樂的未來，
有你伴在我左右，我就逍遙自在。
鄧麗君 、逍遙自在（詞：林煌坤，曲：遠籐實）
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