Mino Japanese Restaurant ～ 隔靴搔癢

日式料理專賣店，於澳大利亞可以説是大行其道，大多數走較親民路線，以定食、居酒居、刺身、壽司、拉麵店形式經營。

至於打正「懷石料理 Kaiseki cuisine」旗號的似乎少之又少 .....  「註釋：日本一種與茶道相關的精緻終極 (季節) 料理，以春、夏、秋、冬，四季不同的時令食材，經過料理師用心細膩的烹調，配合精緻高雅的餐飲器皿，桌面上的佳餚有如一幅構圖優美的圖畫！
 

Mino Japanese Restaurant  -Autumn
[Modern Kaiseki cuisine]

Mino 吃的是「現代懷石料理」，與正宗的京都懷石料理，並不可以相提並論，相比之下還有點隔靴搔癢的感覺。 但是擦亮招牌的六道菜懷石料理 A$59，定價相當吸引，受不住誘惑火速訂座。
 
3☆ - 味道不錯、值得一試
Mino Japanese Restaurant  - Mosman, Australia 
521 Military Rd, Mosman NSW Australia
Tel: +61 2 9960 3351

 

樸實無華的大門打開後，進入眼簾的是大約可以容納40人的舒適空間，懸掛在天花板上的木製網格，配合溫暖淡黃色牆壁和完美的照明燈光，加上閃爍浪漫的桌面茶燈，木桌和套有軟墊的座椅，氣氛和諧。
 
 
餐牌上的定價相當合理，主菜一般是 A$14 至 A$26，甜點 A$8有交易，六道菜懷石料理 A$59， Mini Kaiseki A$43《星期六除外》還有兩款選擇，分別是：
Mino (seasonal menu)    或者      Goshu (original menu)
我和 Mr. Right 各選一份，正好可以比較它們的分別。
 
Aperitif and Amuse アミューズ  ✿  季節前菜，火炙三文魚，附帶一小杯芳香甜美的梅酒
 

Aperitif and Amuse アミューズ

 
Appetizer 先付  ✿  前菜涼拌海鮮
 

Appetizer 先付 -
Crab meat and scallop tempura rolled in Yuba sheet with ponzu  
Steamed prawns and seaweed with plum dressing

 
Sashimi お造り  ✿  生魚片是日本料理的精髓，由廚師挑選是季最鮮美的.....
 

Sashimi お造り -
 $59 Kaiseki (Left)  & $43 Mini Kaiseki (Right)

Assorted Entree 前菜の盛り合わせ   ✿  澳大利亞已經踏進秋季，當時得令食材 (鮮松茸菌) 正好大行其道......
 

 Grilled kingfish and mushroom with ginger and soy mayo sauce
Tempura asparagus and duck with blue cheese miso
Seared scallop salad with onion vinaigrette
Deep fried soft-shell crab with green tea salt
Agedashi (deep fried) fig with soy flavour sauce

Grilled kingfish and mushroom with ginger and soy sauce-mayonnaise
Tempura asparagus and duck with blue cheese miso
Seared scallop salad with onion vinaigrette
Chicken minced ball and Japanese Kuzukiri noodle soup

Prawn mince scotch egg (quail ) with teriyaki and tartar sauce
Grilled barramundi with Japanese style satay sauce
Wagyu beef and mushroom salad
Zucchini flower tempura
Agedashi (deep fried) fig with soy flavour sauce

Main メインコース  ✿  正宗懷石料理，桌面上14種食物混搭一起，沒有明確的主菜，但今晚現代版的卻只有6種，附帶多款選擇的主菜，似乎是必然的 ...... 
 

Sukiyaki hotpot (Wagyu beef)

Mixed hotpot light soy or spicy miso flavour soup (Seafood/Chicken/Veges/Tofu)

Assorted tempura

Assorted sushi

Wagu steak with miso or ponzu sauce

Tome-wan 止椀  ✿  上述料理依次序進食後，肚子還有空位嘛？ 要吃點白米飯、味噌湯之類，侍者火速送上。
 
 
Dessert - Mizumono 水物  ✿  飯後再進食水果與日式甜點，配合一杯優美芳香的玄米茶，正式為是夜作終結。
 

Blood Orange sorbet, Panna cotta, Seasonal fruit

Seasonal fruit, Green Tea ice cream, Chocolate with soy bean powder, Panna cotta

 
3☆ - 味道不錯、值得一試
Mino Japanese Restaurant  - Mosman, Australia 
521 Military Rd, Mosman NSW Australia
Tel: +61 2 9960 3351
Lunch, Sat and Sun, noon-2.15pm;  Dinner, Tues-Sun, 6pm-11pm
Fully licensed, BYO wine only
www.minomino.com.au
 
 
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