Jipang Japanese Restaurant ~ 愛 與 不愛

   Jipang 已經屹立於遊客眾多的 Manly 區十幾年，第一代的老闆在剛開業時，勞勞碌碌地站在開放廚房內煮麵的情景再不復見，因為已經搵夠錢在半山面海之地置業並隱退下來，現在的是新老闆？ 或者是受聘廚師？ 不得而知，因為全日本人班子，雞同鴨講之故。
 

 
   早年當第一代的老闆掌廚之時，阿 queen 常以之為飯堂，他煮出來的拉麵香氣四溢，半肥瘦的腩肉，肥膏與瘦肉層次分明，入口油潤中帶著點點的脂香，瘦肉部位鬆軟而不黐牙，湯底更是讓人吃後回味無窮。但自從幾年前他引退後，已經有一段日子沒有回來了。今天又突然想起我的最愛 。。。
 

 
   半拖半拉把不愛吃麵的老公硬生生帶來做食伴，而他也只能硬著頭皮的叫了一碗 ⋯
Ebi Don  ，炸蝦雞蛋洋蔥飯，看他的食相，好像不太受用，取過來試試看是什麼一回事？
炸蝦的賣相奇差，又黑又實，入口重黏黏稠稠，沒有半點鮮味，飯粒也不對勁，用上一般爽口的絲苗白米，完全沒有半點日本米飯軟綿香糯的蹤影。（因為 Dancing queen 是珍珠米的忠實擁躉，家中也食著澳洲出產的日本米）
 

Ebi Don

 
   我的最愛 Chashu Ramen ，叉燒拉麵豉油湯底，上桌時香氣欠奉，呷上一口豉油湯，咸度超標，甚至乎有苦澀味，叉燒用的是肩肉，肉質偏瘦兼且粗嚡，有欠豐潤，至於野菜就只有蔥粒，麵質亦未夠煙韌爽口彈牙 ⋯
 

Chashu Ramen

    只可慨嘆一聲，餐後甚感失落，原來  「愛」 與 「不愛」  只是一線之間 ？

 
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飯後感：（普通）
推介菜式：  無
消費 AUD 11  / 位
The Corso, Manly
 
Dancing queen 的飯後感：
色、香、味，俱佳  ~ （精彩）
色、香、味，頗佳  ~ （不錯）
色、香、味，欠佳  ~ （普通）