雖然本身並非「味千拉麵」的粉絲，但當知道扎根於悉尼繁華唐人街的「他」被「蓉城火鍋 」兼併，基於對日本傳統美食的思情，或多或少有點失落。
幸好還有不起眼，隱身在轉彎角不遠的樓上拉麵店「Ramen Kan」，總算為我們留下一點註腳。
Ramen-Kan
Level 1, 90 Hay St, Haymarket NSW 2000, Australia
Tel: +61 2 9211 6677
找不到喜愛光顧名店的遊客，小小的餐堂，卻客似雲來，食客清一色是本地人，一家大小，男女老少，擠在一起，專注地吃著桌面上的拉麵，似乎只剩下我一個，仍然厚顏無恥地對著它拍照？
鏡頭瞄準的是 Dx Chicken Ramen $13.50，雞湯㡳，半熟蛋、吉列雞排、大蒜絲、香蔥、木耳、豆芽、海苔的組合。
配料不吝嗇，浸淫在湯汁中的雞排，少了脆度，是理所當然啲，半只全熟的鹵蛋，洩氣！湯頭雖不至於淡如白開水，但也好不了多少。
淡黃色麵條，卷曲幼細，富蛋味，入口柔韌度適中，掛湯力佳，應記一功。
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| Dx Chicken Ramen |
他愛重口味，非 Garlic Miso Ramen $11.50 莫屬，味噌湯㡳，配對义燒、半熟蛋、香蔥、豆芽、海苔。
味噌湯沒有預期的濃郁，蒜味亦不會讓你變得呵氣如蘭，义燒肥肉欠奉，但做到肉嫩多汁，不難令人受用。
兩款拉麵可供選擇，胃口小嘛，可以要半碗，叫好叫座，應該是店內賣點，體貼地附帶一甁紅蔥酥，逐少添加，免去泡腍後的軟爛感覺，快要給他們一個，讚！
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| Garlic Miso Ramen |
用來安撫甜牙齒的 Iced Green Tea $6.50 和 Iced Coffee $6.50
樣子像南瓜兄筆下形容的生化壽司，有點嚇人，綠茶牛奶與紅豆味道偏淡，跟隨稀釋的冰咖啡，似乎大有改善的必要。
Ramen-Kan
Level 1, 90 Hay St, Haymarket NSW 2000, Australia
Tel: +61 2 9211 6677
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| 胃口小嘛，可以要半碗 |
營業時間：Open 7days，Sun-Thu 11:30am-9:30pm，Fri-Sat 11:30am-10pm
推介菜式：Garlic Miso Ramen
人均消費: AUD18
☆無服務費
【 溫馨蜜語： 3☆ 】
1☆ - 極度差勁、不試也罷
2☆ - 未曾嚐到、沒有損失
3☆ - 味道不錯、值得一試
4☆ - 美味可口、非試不可
5☆ - 出類拔萃、極度推薦
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